Wist je dat veel huidproblemen van binnenuit komen? Om deze reden ben ik de opleiding tot orthomoleculair therapeut gaan volgen. Ik merkte dat ik van buitenaf als huidspecialiste veel kon bereiken, maar dat niet alle huidproblemen opgelost konden worden met behandelingen en producten van buitenaf. Ik ben me daarom gaan verdiepen in de relatie tussen voeding en de huid.
In deze blog vertel ik je meer over wat orthomoleculaire voeding inhoudt en hoe jij jouw huid kan ondersteunen van binnenuit.
De orthomoleculaire voedingsleer is opgebouwd uit de volgende pilaren:
- Ontzurende voeding
- Veel groente
- Meer onverzadigde vetten dan verzadigde vetten
- Meer onverzadigde omega 3-vetzuren dan omega 6-vetzuren
- Meer plantaardige eiwitten dan dierlijke eiwitten
- Zoveel mogelijk profiteren van de micronutriënten uit de voeding
- De bloedsuiker zo stabiel mogelijk houden
- Het vermijden van transvetten, suikers en toegevoegde stoffen zoals bepaalde e-nummers
In de praktijk komt dat neer op de volgende adviezen:
- Gebruik geen suiker en beperk natuurlijke suikers.
- Beperk het gebruik van alcohol, koffie, zwarte thee, chocolade en vruchtensappen.
- Water, bietensap, wortelsap en andere groentensappen zijn aan te bevelen.
- Bij voorkeur geen koemelk drinken. Eventueel karnemelk, magere yoghurt of kwark.
- Maximaal 20 gram kaas per dag. Veel beter verteerbaar is geitenzuivel.
- Geen margarines, wel roomboter en extra vierge olijfolie, kokosvet of een mix daarvan.
- Vermijd transvetzuren, ook wel omschreven als (gehydrogeneerde) geharde plantaardige olie.
- Volkorenrijst, gierst en boekweit zijn bijzonder rijk aan mineralen en vezels, maar beperk het gebruik van granen en brood wel. Kies voor de variatie bijvoorbeeld ook eens roggebrood, zuurdesembrood, speltbrood, haverbrood, zadenbrood en kiembrood.
- Een stevig ontbijt van ongezoete muesli met havervlokken, boekweitvlokken en dergelijke met magere Biogarde-yoghurt of kwark, noten, zaden, gedroogde zuidvruchten en hazelnootolie.
- Wissel vlees af met vegetarisch. Geen varkensvlees, maar wel af en toe lever, kalkoen of wild. Maximaal 75 gram vlees/vis per persoon per maaltijd.
- Regelmatig vette vis kiezen, zoals makreel, sardienen, haring, zalm, ansjovis en botervis. Middelmatig vette vis is bijvoorbeeld zalmforel, heilbot, schelvis, roodbaars, snoekbaars en zeewolf.
- Vis bij voorkeur koken of pocheren en niet combineren met nitraatrijke groenten zoals bieten, koolrabi, andijvie, bleekselderij, postelein, spinazie, raapstelen, sla (vooral lollo rosso), spitskool, Chinese kool, paksoi, venkel en snijbiet.
- Eet veel groenten, vooral bladgroenten, asperges, broccoli, boerenkool, bieten, groene kool, knoflook, spruitjes, uien, witlof, alfalfa en andere kiemplantjes. Probeer ook eens artisjok.
- Niet te vaak nachtschade (tomaat, paprika, courgette, aubergine, aardappel) kiezen.
- Vooral voor vrouwen geldt het advies om rauwe nachtschade te vermijden.
- Zoete aardappel is geen nachtschade. Koud genuttigd zorgt deze voor een goede darmzuurgraad.
- Weinig citrusfruit. Kies fruit met een laag suikergehalte: bessen, aardbeien, kersen, bramen.
- Kies voor seizoensproducten, want deze bevatten meer vitaminen en mineralen.
- Eet regelmatig rauwkost, bij voorkeur vóór de maaltijd.
- Gebruik minder zout door meer met kruiden te werken.
- Peulvruchten zijn een goede eiwitbron, mits gecombineerd met granen en niet met vlees, vis of kaas. Peulvruchten uit pot of blik omspoelen in verband met suikertoevoeging (fabrieksmatig).
- Andere goede eiwitbronnen zijn zaden en noten (liefst ongebrand en ongezouten en geen pinda’s). Deze kunnen in een maaltijd vlees/vis heel goed vervangen, net als paddenstoelen.
- De broodinname beperken en bij beleg vooral denken aan de onverzadigde vetten in combinatie met groenten/rauwkost. Bijvoorbeeld tapenade, pesto, sesampasta (tahin), zonnebloempasta, notenpasta met alfalfa of avocado, vis of een eigengemaakte knolselderij-, wortel-, of eiersalade op basis van extra vierge olijfolie of walnootolie.
- Ideeën bij trek: olijven, (ongezwavelde) zuidvruchten, zaden, noten, rauwkost met tapenade, avocadodip of een dipsaus op basis van hazelnootolie, walnootolie of extra vierge olijfolie.
Heb je geen huid- of gezondheidsklachten? Dan kom je met deze adviezen al een heel eind. Heb je hier wel last van en wil je hier graag vanaf dan is het fijn om een orthomoleculair consult te boeken. Tijdens een orthomoleculair consult kan ik je net wat uitgebreidere adviezen geven die meer gericht zijn op jouw specifieke probleem. Er is namelijk wat voeding betreft geen one size fits all en bij specifieke problemen is het dan fijn om gerichter advies te kunnen geven. Ook kan een EMB consult een hele fijne optie zijn als je langere tijd met (vage) klachten rondloopt. Bij een EMB consult wordt jouw bloed uitgebreid onderzocht waardoor je echt een supergoed advies op maat krijgt om van je klachten af te komen. Wil je hier weer over weten? Stuur mij dan even een berichtje of klik hier voor meer informatie.